Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Tarihi Nedir? Görükle’de Nerede İçilir?

Bu yazımızda nefis kokusu ve lezzetiyle en çok sevilen ve en çok tüketilen kahvelerden olan Filtre kahvenin yapılışı ve tarihine göz atarken, Görükle filtre kahve içilecek yerler hakkında önerilerde bulunacağız.

Filtre Kahve Nedir? Nasıl Hazırlanır?

Filtre Kahve, öğütülmüş kahve çekirdeklerinin sıcak su ile demlenmesi yoluyla elde edilen bir kahvedir. Filtre kahve denilmesinin sebebi ise kahvenin kağıt ya da metal filtre yoluyla posasından ayrılarak hazırlanmasındandır. Filtre kahveyi demlemek aşağıda sıraladığımız farklı yöntemler vardır.

  • French Press
  • American Press
  • Syphon (sifon)
  • V60
  • Chemez
  • Aeropress

Bu yöntemleri kullanarak filtre kahve demleme işlemi yapılmaktadır. Bu demleme yöntemlerinin birbirinden farkı, kullandıkları filtreler, demleme süreleri, miktarları ve kullandıkları basınçtır.

görükle filtre kahve

Filtre kahve süzülerek hazırlanması sayesinde, diğer kahvelerden daha berrak ve akışkan bir kıvama sahip olmaktadır.

Kağıt Filtre Metal Filtre Farkı

Kullanılan filtre yöntemine göre kahvenin lezzeti ve kullanılan kahve çekirdeklerinde farklılık göstermektedir.

Metal filtre kullanılarak kahve hazırlanacaksa, kullanılan kahve çekirdekleri filtreden sızmaması için daha kalın öğütülürler. Kağıt filtre kullanılacaksa daha ince kahve çekirdekleri kullanılır. Kağıt filtre, metal filtreye göre daha çok yağ tutar. Bu nedenle daha yumuşak daha dengeli bir kahve ortaya çıkar. Metal filtre kullanılıyorsa, her kahve sonrası filtre temizlenmelidir. Aksi durumda, filtre üzerinde kalan kalıntılar, bir sonraki kahvenin tadını bozacaktır.

görükle filtre kahve

Chemez, Aeropress, Filtre kahme makinesi, V60 ve Sifon’da kağıt filtre kullanılır. French Press ve metal filtreli kahve makinelerinde, metal filtre kullanılır. Metal filtre ile hazırlanan kahveler, kağıt filtre ile hazırlanan kahvelere nazaran daha yoğun olmaktadır.

İyi bir Filtre Kahve için altın kurallar

İyi bir kahvenin kalitesini kahve çekirdeklerinin kalitesi, kullanılan su ve kahve çekirdeklerinin demleme yöntemine göre doğru bir şekilde öğütülmesi belirlemektedir.

Kahveyi demlemek için kullanacağınız suyun kaynak olmaması gerekir. Kaynar su kahve çekirdeklerini yakabilir. 90-95 derece su ideal sıcaklıktır.

French Press ile hazırlanan bir filtre kahvenin demlenme süresi ortalama 4-7 dakika arasındadır. Daha uzun süre bekleyen kahve acılaşacaktır.

Filtre Kahve ilk ne zaman ortaya çıktı?

Tarihsel süreçte geç kalınmış bir keşif diyebiliriz. Almanya’da yaşayan 35 yaşındaki Melitta Bentz adındaki bir kadın, 1908 yılında buluyor filtre kahveyi. Bu bilim insanının filtreye ihtiyaç duymasındaki neden, kahve içerken ağzına telve gelmesini istememesi olmuştur. O zamanın eldeki imkanları ile ürettiği filtresinin patentini almış ve kazandığı para ile bir şirket kurmuştur. Bu şirket hala faaliyetine devam etmektedir.

Görükle Filtre Kahve Mekan Önerileri

Öğrencinin bol olduğu yerde ne bol olur? Tabi ki kafeler, kahveciler. Görükle de bize lezzetli bir filtre kahve içmek için güzel seçenekler sunuyor. Görükle Filtre Kahve içilecek mekanlara kısaca değinelim.

Görükle içerisinde birçok ünlü kahve markası bulunmakta. Starbucks, Gönül Kahvesi, Gloria Jean’s Coffees bunlardan bazıları. Bu mekanlarım yanı sıra Coffee House London, Coffee Line, Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi gibi birçok lezzetli kahve içeceğiniz mekan Görükle
‘de sizleri bekliyor.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir