Görükle’de Kumpir Yemek

Görükle Kumpir Mekanları | Nerede Yenir?

Bu kadar iştah açıcı, lezzetli bir yemek insanın aklına düşünce gidip hemen istiyor fark ediyoruz. Böyle zamanlarda akla hemen acaba nerede yesek? sorusu gelir. Bu yazımızda sizlere en iyi seçenekleri sunmak için çalışacağız. Biraz da her zaman ki gibi biraz da tarihinden bahsedeceğiz.

Görükle Kumpir yeme konusunda diğer yemeklerde de olduğu gibi birçok alternatif mekana sahip. Tabi alternatifler arasında bir seçim yapmak için biraz öneriye ihtiyaç duyuyor insan. İşte size mekan önerilerimiz.

Şiptar Waffle Kumpir, Mak Mak, Kumpir Box gibi mekanlar Görükle Kumpir denince akla ilk gelen yerler oluyor. Her biri kendi damak zevkinize göre hazırlatacağınız güzel kumpirleri yemeniz için sizleri bekliyor.

Kumpir Nedir?

Fırınlanmış patatesin yarılarak içine konan türlü malzemeler ile yapılan nefis bir yemektir kumpir. Neredeyse sevmeyeni yok denecek kadar azdır. İçine konan malzemelerin çok çeşit olması, herkesin kendi damak zevkine göre adeta resim yapar gibi kendine has bir şey ortaya çıkarması, bu lezzeti özel kılan etmenlerden biridir. İçine konan malzemeler tercihe göre, sosis, salam, zeytin, mısır, tavuk, ketçap, mayonez, bezelye, mantar, turşu, amerikan salatası, rus salatası, kısır diye uzayıp sonsuza doğru gidiyor. Biz de fırında haşlanıp tereyağ ve kaşar ile harmanlanmış patatesin içine bu güzel malzemeleri koyup adına Kumpir diyoruz.

görükle kumpir tarifi

Kumpir‘in kelime anlamına baktığımızda Bulgar kökenli olduğunu görüyoruz. Bulgarca patates anlamına gelen bir kelimedir Kumpir. Kumpir’in tarihsel kökeni çok da uzak değildir. Zaten patates’in tarihi çok eski değil ki kumpir’in eski olsun :). Patates’in Anadolu’ya gelişi 19.yy’da anca olmuştur.Yugoslavya daha dağılmadan önce alüminyum folyo üzerinde pişirilen patatesin içine salata konularak yemek yapılırdı. Buna da Krumpir denilirdi.

Kumpir’in ülkemize gelişi de bu temele dayandırılmaktadır. Zamanında Türkiye’ye göç eden Bulgarlar bu lezzeti topraklarımıza da getirmişlerdir. Tabi zamanla kendine has pişirilme yöntemi ve içine konan malzemeleri ile Türk mutfağına has bir lezzet olmuştur.

Aperatif bir öğünmüş gibi algılanan kumpir, aslıdan oldukça doyurucu bir yemektir. Kullanılan patatesin büyüklüğü ve içindeki malzemenin bolluğu düşünüldüğünde, hiç de atıştırmalık bir yemek gibi durmuyor.

Kumpiri neden bu kadar çok severiz?

Tasarımını biz yaparız da ondan. Biz seçeriz nasıl bir yemek olacağını. Bu rahatlığı bize hissettiren nadir yemeklerden biridir kumpir. Diğer yemekleri sipariş verirken nasıl olacağı bellidir zaten. Anca içindeki ufak bazı malzemeleri mesela domates olmasın vb. ufak dokunuşlar yapabilirsiniz. Ama bu yemek tamamen sizin eseriniz. Evet, ben böyle hissediyorum. Bir kumpir için oldukça romantik bir paragraf oldu farkındayım 🙂

Evde Kumpir Yapabilir miyim?

Bu muhteşem lezzeti evinizde yapabilmeniz tabii ki de mümkündür. Bir tane fırına ve büyük boy, belli bir kalınlıktaki patateslere sahipseniz, kumpir yapmak için ilk aşamaya hazırsınız demektir.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında patateslerinizi 90 dk kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Tabii burada bir püf nokta var, fırınınızın fanını kapalı tutmanız önemli. Böylece patateslerinizin içinin nemli kalmasına yardımcı olursunuz.

Pişen patateslerimizi fırından aldıktan sonra ortasından bir kesik açıp arzu ettiğiniz kadar kaşar peyniri ve terayağı ile içini güzelce karıştırın. Üzerine biraz da tuz serpin. Artık temeli attınız. bundan sonra içine koyacağınız malzemelere kendi zevkinize göre karar vereceksiniz. İçine koyduğunuz malzemelerin üzerine isteğinize göre ketçap, mayonez gibi soslar ilave edip afiyet ile tüketebilirsiniz.

İşte bu kadar kolay.

Bu kadar iştah açıcı bir yazıyı okuduktan sonra ister evde kendiniz yapmayı deneyin, ister dışarıdan güzel bir kumpir sipariş edin. Ama bence mutlaka bir kumpir yiyin. Ne de olsa insanız, canımız çekiyor 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir